ทานอาหารแบบไร้แป้ง ไร้น้ำตาล เป็นอยางไร ทำแล้วจะมีประโยชน์อย่างไร
การทานอาหารแบบไร้แป้งและไร้น้ำตาล (Low-carb, No-sugar diet) เป็นแนวทางการกินที่มุ่งเน้นการลดหรือหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตจากอาหารและน้ำตาลที่เป็นส่วนประกอบหลักในขนม เครื่องดื่มหวาน หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ
อาหารในรูปแบบนี้จะเน้นการบริโภคโปรตีน ไขมันดี ผักใบเขียว และผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำแทน
วิธีการทานอาหารแบบไร้แป้ง ไร้น้ำตาล
- หลีกเลี่ยงแป้งและคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกระบวนการแปรรูป
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงประกอบด้วย ขนมปัง ข้าว ขนมอบ เค้ก และเส้นพาสต้า รวมถึงอาหารที่ทำจากแป้งสีขาวหรือแป้งผ่านกระบวนการต่าง ๆ
- หลีกเลี่ยงน้ำตาล
ควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติมในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น น้ำตาลในกาแฟ ขนมหวาน น้ำอัดลม หรือขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ รวมถึงน้ำตาลแฝงในซอสหรือน้ำสลัดที่ขายสำเร็จ
- เลือกทานโปรตีนและไขมันดี
เน้นการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ไข่ ปลา และพืชตระกูลถั่ว รวมถึงการบริโภคไขมันที่ดีจากแหล่งต่างๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว อะโวคาโด และถั่ว
- บริโภคผักและผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เลือกทานผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า ผักโขม บร็อคโคลี และผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ เช่น อะโวคาโด เบอร์รี่ หรือมะนาว
ประโยชน์ของการทานอาหารแบบไร้แป้ง ไร้น้ำตาล
- การควบคุมน้ำหนัก
เมื่อร่างกายไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลส่วนเกิน จะกระตุ้นให้ร่างกายใช้ไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายเป็นแหล่งพลังงาน ซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักและการควบคุมน้ำหนักในระยะยาว นอกจากนี้ ยังช่วยลดความอยากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
- การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
สำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำตาลในเลือดสูง หรือเป็นโรคเบาหวาน การหลีกเลี่ยงน้ำตาลและแป้งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอย่างรวดเร็วหลังการบริโภค
- เพิ่มพลังงานที่ยั่งยืน
การทานอาหารที่มีไขมันดีและโปรตีนสูงสามารถช่วยให้พลังงานในร่างกายคงที่ โดยไม่เกิดอาการเหนื่อยล้าหรือหิวบ่อย และสามารถช่วยให้สมองมีสมาธิและความคิดที่ดีขึ้น
- ลดการอักเสบในร่างกาย
คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการแปรรูปและน้ำตาลมีผลในการกระตุ้นการอักเสบในร่างกาย การลดการบริโภคส่วนนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอักเสบต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง
- สุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น
การทานอาหารที่มีไขมันดีและโปรตีนที่ดีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
แม้ว่าการทานอาหารแบบไร้แป้งและไร้น้ำตาลจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่ควรหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตอย่างสิ้นเชิง เนื่องจากร่างกายยังต้องการคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ เช่นจากผักและผลไม้ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
ดังนั้นควรมีการปรับสมดุลการบริโภคให้เหมาะสมตามความต้องการของร่างกาย
สนับสนุนโดย เครื่องช่วยฟัง ดิจิตอล